Leivon leipäni itse

Tykkään leipoa kaikenlaista, leipää olen alkanut tehdä vasta lähivuosina eivätkä ne aluksi olleet kovin kummoisia. Nykyään onnistuu jo paremmin, on kiva kun saa koko leivän paistettua tasaisesti ettei jää sisältä raa'aksi eikä pala päältä. Suosikkileipääni tulee kaikkia jauhoja mitä kaapista löytyy. Erikoisempiin leipätaikinoihin voi lykätä melkeinpä mitä tahansa, pähkinöitä, siemeniä, rusinoita, banaania yms. Itsetehty leipä säästää myös luontoa.

Tässä perusresepti:

1l vettä 

1 pkt hiivaa tai 4tl kuivahiivaa

2dl siirappia 

2dl ruisjauhoja

2dl ohrajauhoja

1-2dl kaurahiutaleita

n. 4-6 dl vehnäjauhoja

suolaa

50g öljyä tai voita

Lisää kuivahiiva vasta jauhojen mukana lämpöiseen veteen jonne siirappi on liotettu. Tuorehiiva lisätään suoraa veteen. Anna taikinan kohota vähintään puoli tuntia lämpöisessä paikassa. Paista 175 asteessa noin tunti. Voit voidella leivän pintaa paiston aikana siirapin ja veden sekoituksella muutaman kerran, jolloin pinnasta tulee rapeampi.

Uusia asukkaita

Kesän mittaan kävi niin, että meille tuli kolme uutta asukasta. Lähes 20 vuoden haaveet kävivät viimein toteen ja tontilla pyörii nyt kaksi shetlanninponia ja islanninhevonen! Ponit tulivat ensin, ajattelin etten ota vielä muita, mutta koska issikka oli ollut 13 vuotta ponien kanssa ja tarvitsi myös kodin, en voinut kieltäytyä. Oma ratsu tuli sitten siinä samalla. Issikka ei myöskään rotuna ollut sitä mitä mielessäni oli, olin ajatellut hommaavani suomenhevosen tai muun työhevosrodun jolla saisi tehdä töitä. Mutta en valita, sellaisen ehtii hankkia myöhemmin. Issikka on aivan ihana luonteeltaan ja ponit myös vaikka niillä onkin oma tahtonsa aina välillä.

 

Kylppäriremontti

Kylppäri on ollut valmiina jo jonkin aikaa, ainoastaan lavuaari ja hyllyt puuttuvat. Saunaan pitää laittaa vielä paneelit seiniin ja lauteet, mutta sillä ei ole mikään kiire koska käytämme pihasaunaa paljon enemmän. En olisi tarvinnut saunaa enää ollenkaan sisälle, vaan olisin halunnut siitä "kodinhoitohuoneen", mutta mieheni halusi säästää saunan. Kylpyhuone on laajennettu taloon joskus 80-luvulla, eikä sitä oltu tehty kunnolla vaan vesi oli päässyt hirsirakenteisiin. Ulkoseinääkin täytyi purkaa jonkin matkaa, mutta nyt kaiken pitäisi olla kunnossa. Laitan valmiista kylppäristä sitten kuvaa kun lavuaari on seinässä.

Käytiin kävelyllä ja kissat tulevat aina mukaan. Sanoin viime vuonna että kaksi kissaa on maksimi ja nyt niitä on viisi. Ei se sinänsä haittaa, koska kissat asustavat pihalla ja navetassa, mutta en ole niinkään kissaihmisiä. Ainakin nämä tekevät työnsä ja pitävät hiirikannan kurissa, mutta viime kesän pennut pitää leikata ennen kuin pihassa pyörii 20 kissaa.